"艾茉莉香菇飯"在北歐瑞典

我一直都很愛肉桂捲，以前在台灣從高中時，去星巴克就會順便點一個肉桂捲來配咖啡!!

尤其超愛上面那層甜死人不償命的糖塊~

來到瑞典不能不知道瑞典也有她們自己的肉桂捲唷(只是上面的糖塊改用珍珠糖取代)。 

不管是在麵包店可以賣到新鮮的或是在超市你也可以買到冷凍的，十分方便。

但是自己動手做也挺好的~

其實粉簡單唷...做法如下

麵糰部分:                                                 內餡部分:                            最上層:

步驟:

1. 將奶油融化，並將牛奶加熱後混合，使其溫度達約37˚C

2. 加入麵粉、酵母攪拌，之後再加入鹽、糖、及荳蔻肉桂粉

3. 死命攪拌至麵糰表面光滑                      4. 醒麵糰30分鐘

                                                                                                                            變這麼大

5. 準備內餡部分，把奶油融化加入肉桂粉及糖混合備用

6. 把醒好麵糰擀成約20 * 50 cm的長條型   7. 將內餡塗在長條型的麵皮上，捲起來

8. 切成1.5 cm大小

9. 把在烤盤上，塗上蛋汁，灑上珍珠糖

10. 送入225度烤箱，烤約8-10分鐘，就有香噴噴的肉桂捲可以吃嚕

感想: (1) 烤完之後，整個廚房都充滿著肉桂的香味... 

         (2) 這個配方我是參考瑞典網站上面的!!第一次做的成果，覺得挺ok~

              只是以我的口味來說，可以再甜一點!

              所以如果喜歡吃甜一點的人，可以在內餡和外皮的部分再多加點糖，應該會更棒喔!